Długotrwała ekspozycja na wysoką dostępność węglowodanów nie wpływa na reakcje regulacyjne w zakresie żelaza u elitarnych sportowców wytrzymałościowych

Abstrakt:

W badaniu tym zastosowano dwutygodniową dietę bogatą w węglowodany, mającą na celu maksymalizację szybkości utleniania węglowodanów i zbadano proces regulacji przez organizm sportowca żelaza na 26-kilometrowym dystansie. Dwudziestu zawodników biorących udział w zawodach sportowych na poziomie międzynarodowym przydzielono albo do nowej diety bogatej w węglowodany (MAX = 10 g/kg masy ciała węglowodanów dziennie) obejmującej strategie treningu jelitowego, albo do umiarkowanej diety kontrolującej węglowodany (CON = 6 g/kg masy ciała masa węglowodanów dziennie) przez 2-tygodniowy okres treningowy. Sportowcy przeszli protokół testu chodu wyścigowego na dystansie 26 km przed i po interwencji dietetycznej. Próbki krwi żylnej pobierano przed, po i 3 godziny po wysiłku fizycznym i mierzono stężenia ferrytyny, interleukiny-6 i hepcydyny-25 w surowicy. Podobne spadki stężenia ferrytyny w surowicy (17–23%) wystąpiły po interwencji w zakresie MAX i CON. Na początku badania CON charakteryzował się większym wzrostem poziomu interleukiny-6 po wysiłku po 26 km marszu (20,1-krotny) w porównaniu z MAX (10,2-krotny). Podobne wyniki były widoczne dla poziomu hepcydyny 3 godziny po wysiłku CON = 10,8-krotność; MAX = 8,8-krotność. Po interwencji nie stwierdzono istotnych różnic w odpowiedzi na interleukinę-6 (CON = 13,6-krotność; MAX = 11,2-krotność) ani w poziomach hepcydyny (CON = 7,1-krotny; MAX = 6,3-krotny) pomiędzy grupami dietetycznymi. Wyższa spoczynkowa ferrytyna w surowicy i wyższa temperatura otoczenia podczas badania były powiązane z wyższym poziomem hepcydyny 3 godziny po wysiłku. Diety o bardzo wysokiej zawartości węglowodanów stosowane przez sportowców wytrzymałościowych w celu zwiększenia utleniania węglowodanów mają niewielki wpływ na regulację żelaza u wyczynowych sportowców. Wydaje się, że zmiany w stężeniu ferrytyny w surowicy i temperaturze otoczenia, a nie węglowodanów w diecie, są powiązane ze zwiększonym stężeniem hepcydyny 3 godziny po wysiłku.