Przejdź do treści
Potato Poland
Facebook YouTube
Potato Poland

Digital Potato

Czy nadszedł czas, aby ponownie przemyśleć indeks glikemiczny?

Abstrakt: Indeks glikemiczny powoduje, że niektóre zdrowe węglowodany uzyskują słabą ocenę, a wysoko oceniane są inne, mniej odżywcze produkty. Zrozumienie złożoności żywności i jej interakcji…

Spożycie ziemniaków nie jest powiązane z zdrowotnymi wynikami kardiometabolicznymi u dorosłych w badaniu długoterminowym

Abstrakt: Niektórzy uważają ziemniaki za niezdrowe warzywa, które mogą przyczyniać się do niekorzystnych skutków zdrowotnych kardiometabolicznych. W badaniu Framingham Offspring Study [długoterminowe badanie kohortowe dotyczące…

Niektóre wzorce żywieniowe, w tym ziemniaki, są powiązane z coraz wyższą jakością diety i parametrami fizjologicznymi u dzieci i dorosłych, NHANES 2001-2018

Abstrakt: Duży procent dziennego spożycia warzyw przypisuje się białym ziemniakom, ale dostępne są ograniczone informacje na temat sposobu włączania ziemniaków do wzorców diety w USA….

Niskoenergetyczne, gęste diety oparte na ziemniakach i fasoli zmniejszają masę ciała i insulinooporność: randomizowane badanie równoważności z odżywianiem

Abstrakt: Oceniliśmy wpływ diet o niskiej gęstości energetycznej (1 kcal/g) i bogatych w ziemniaki (ziemniak) lub rośliny strączkowe (fasola) na kontrolę poziomu glukozy we krwi…

Nawigacja strony

Poprzednia stronaPoprzedni 1 … 4 5 6


Cyfrowa biblioteka badawcza ziemniaka została sfinansowana z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw

ZIEMNIACZANE FAKTY

Wartości odżywcze

Ziemniaki dostarczają ważnych, niezbędnych składników odżywczych, w tym 45% dziennej dawki witaminy C, a także potasu i błonnika pokarmowego – dwóch składników odżywczych, których często brakuje w diecie.

Ziemniaki to warzywa bogate w składniki odżywcze, dostarczające znacznych ilości kluczowych składników odżywczych, których brakuje. Biały ziemniak jest ważnym źródłem niezbędnych składników odżywczych, w tym potasu, witaminy C, witaminy B6, błonnika pokarmowego i magnezu, a także ważnych fitoskładników odżywczych.

  • Ziemniaki zawierają składniki odżywcze istotne dla zdrowia, w tym błonnik i potas.
  • Ziemniaki dostarczają około 20 procent potasu w diecie. Z badań wspieranych przez organizację APRE wynika, że biodostępność potasu z ziemniaków jest równie wysoka, jak z suplementów zawierających glukonian potasu (1).
  • Zbiór badań opublikowany w dodatku Advances in Nutrition, wspieranym przez organizację APRE, zawiera obszerny materiał dowodowy pokazujący, w jaki sposób włączenie białych warzyw, takich jak ziemniaki, może zwiększyć spożycie niedoborów składników odżywczych, a także pomóc zwiększyć ogólne spożycie warzyw (2).
  • Ziemniaki to jedna z najlepszych wartości odżywczych na rynku produktów, dostarczająca cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, o znacznie lepszej wartości odżywczej w przeliczeniu na złotówki niż wiele innych surowych warzyw. Analiza przeprowadzona w 2013 r. zbadała gęstość odżywczą w przeliczeniu na koszt jednostkowy 46 najczęściej spożywanych warzyw w ramach Krajowego programu obiadów w amerykański szkołach (NSLP) i wykazała, że ziemniaki i fasola są najtańszymi źródłami nie tylko potasu, ale także błonnika. W szczególności białe ziemniaki bogate w potas były prawie o połowę tańsze niż większość innych warzyw, dzięki czemu spełnienie kluczowych wytycznych dietetycznych zapewniających dobre zdrowie było tańsze (3).
  • Ziemniaki zawierają zaskakująco wysokiej jakości białko o wartości biologicznej pomiędzy 90-100, co jest bardzo dobrym wynikiem, szczególnie w przypadku źródła niezwierzęcego (2).

BIBLIOGRAFIA

  1. Macdonald-Clark CJ, et al. Bioavailability of potassium from potatoes and potassium gluconate: a randomized dose response trial.
  2. White vegetables: a forgotten source of nutrients. Adv Nutr. 2013; 4: 318S-326S, 2013.
  3. Drewnowski A, Rehm CD. Vegetable cost metrics show that potatoes and beans provide most nutrients per penny. PLoS One. 2013 May 15;8(5):e63277.

Wydajność energetyczna ziemniaków

Real Food. Real Performance.

Ziemniaki dla wyników sportowych

ZIEMNIAKI. PRAWDZIWE JEDZENIE. RZECZYWISTA WYDAJNOŚĆ.

Ziemniak to warzywo bogate w składniki odżywcze, które dostarcza energii, potasu i witaminy C, których potrzebujesz, aby osiągać najlepsze wyniki. Ziemniaki to prawdziwy pokarm o zaskakujących korzyściach związanych z wydajnością. Niezależnie od tego, czy prowadzisz aktywny tryb życia, czy rywalizujesz z czołowymi sportowcami, ziemniaki dodadzą Ci energii.
Oto jak:

  • 26 g (9% wartości dziennej) wysokiej jakości węglowodanów. Węglowodany są głównym paliwem dla organizmu i mózgu.
  • Dobre źródło potasu. Ziemniaki zawierają 620 mg (15% dziennej wartości) potasu, czyli więcej potasu niż banan. Potas jest niezbędny do funkcjonowania mięśni.
  • Ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C, dostarczającej 30% dziennej wartości. Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy i pomaga w produkcji kolagenu, głównego składnika tkanki mięśniowej.
  • Ziemniaki zawierają 3 gramy białka roślinnego. Białko jest kluczowym składnikiem mięśni i ważnym składnikiem odżywczym wpływającym na wydajność.
  • Ziemniaki zawierają 2 gramy błonnika (7% dziennej wartości). Błonnik pomaga regulować poziom glukozy we krwi i zwiększa uczucie sytości, dzięki czemu dłużej czujesz się pełny.
  • 110 kalorii na energię: łatwo strawne i bardziej energetycznie niż jakiekolwiek inne popularne warzywo.
Facebook YouTube

powered by streamweb